1.准备食材。
2.粉丝加温水提前泡发备用。
3.泡软的粉丝绕成小圈放入盆子中。
4.大蒜去皮剁成蒜蓉备用。
5.红椒洗净剁成小块，也可以用小米椒，不吃辣的可以用大红椒代替，鱼家有孩子吃，所以不用小米椒，用红椒。
6.虾去掉虾头，虾头清洗干净备用，虾去壳只留虾尾的壳，从虾背中间划穿将虾尾穿过绕成一个结。
7.将打好结的虾放入绕好的粉丝圈中。
8.热锅热油放入虾头炒出虾油后将虾头捞出。
9.锅中放入蒜泥炒香。
10.锅中加三克盐和二汤匙料酒，放入红椒翻炒均匀。
11.将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
12.将一汤匙鱼露淋在粉丝上。
13.锅加水煮开，放入蒸格，将盆子放入锅中，蒸七到八分钟即可。
14.端出蒸好的蒜蓉粉丝虾球，撒上少许葱花。
